關於菊島鱻腴

關於漁獲的新鮮度？

總是有人心裡有疑問，難道冷凍的魚還能稱得上新鮮嗎？其實大眾普遍有個認知，眼見為憑，但我們看到正在游泳的魚，其實大多已經被捕撈上岸好一陣子了，甚至有的已超過一周，而捕撈上岸的漁獲自然不可能營造出跟海洋一樣的攝食環境，所以魚會越來越瘦也是自然會發生的事情。

而我們堅持不囤漁獲，堅持採用當天出船當天回港的漁船所捕撈或釣上岸的魚，不經過畜養，不過夜，堅持到處理魚之前半小時都還在給氧，以保持最新鮮肥美的狀態。

關於漁獲的安全度？

平心而論，海洋的狀態誰也無法掛保證，這也是大多野生水產品沒送驗的原因，不過我們仍然想盡力把關安全度，故我們正與SGS接洽送驗事宜。水產品部分SGS大多針對水產『養殖』這塊來做檢驗，可檢驗動物用藥及水質重金屬檢測，而野生的魚獲並非規格品，但我們還是想給顧客最安全、最讓人安心的魚，待得知申請結果將會盡快公佈。現在也正在與富邦進行投保產物責任險，做了這麼多就是要讓大家知道，我們是值得信任的品牌，即使很小間，即使剛起步，無論顧客多寡都希望做到最好，這就是我們的堅持。往後若我們可達到自有加工廠時也將申請製程安全標章等等。

關於海洋永續經營

近年來澎湖的漁獲一年不如一年，漁民們叫苦連天，直嚷著再不想辦法解決可能很快這些鮮美的漁獲都將再也捕撈不到，甚至絕跡。
但菊島鱻腴不同於同業的觀點，堅持清晨到魚市收一次以延繩釣：俗稱「放滾」，下午再收一次專業快艇海釣漁獲。而非採用例如棲底延繩釣之類的方式，將魚類不論大小通通捕撈上岸，進而達成保護海洋生態的原則，也讓顧客吃到沒有所謂”臭沙味"的漁獲，不論大人小孩都能安心食用，這是我們的堅持，想給大家最好的！

魚類商品若有味道皆可提出退換貨需求，漁獲在保持冷凍狀態皆可冰存約三個月。

我們的宗旨就是要讓每個不知道怎麼挑魚的人，還是能吃到安全、新鮮、乾淨的漁獲，卻不用煩惱如何挑選及清洗。
把每一尾魚都當作自己要吃的細心處理，把每一位客人都當作自己的家人，這就是我們，菊島鱻腴。

有任何問題歡迎聯絡，LINE:@9fresh，必定盡心竭力回答您的疑問。